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过年吃什么菜健康养生
春节期间的饮食少不了大鱼大肉，一时吃多了可能会伤身体。那么春节吃什么蔬菜健康呢?下面给大家分享适合过年吃的蔬菜。
适合过年吃的健康蔬菜
1、土豆
土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
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