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在日常生活中，无论大人小孩都很喜欢吃薯条，因此有的人喜欢自己动手炸薯条来吃，搭配番茄酱、椒盐等更是美味可口。那么你知道辨别薯条变质的方法有哪些吗?一起来了解一下吧。
辨别薯条变质的方法
1、从嗅觉判别
薯条腐败变质会产生异味,如腐臭味,这是因蛋白质在微生物和酶的作用下,会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质,具有恶臭味。
2、从视觉判别
微生物繁殖引起薯条腐败变质时,薯条色泽就会发生改变。常会出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。这是因为微生物产生的霉菌不一样所以导致的片状斑点在颜色上会大不相同。
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