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偏口鱼，即比目鱼，高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。下面小编为大家分享偏口鱼的烹饪方法。
偏口鱼烹饪方法：炖偏口鱼
材料
偏口鱼 2条
大葱，姜块，大蒜，小辣椒圈 适量
色拉油，酱油，盐，白糖，花椒，料酒 适量
做法
1、处理鱼：去头尾、内脏、鱼鳞，切成两段。表面抹上盐，腌30分钟-1个小时。
2、表面蘸上干面粉，放入锅中用油两面煎到金黄色。
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