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红烧羊肉简介
红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。
红烧羊肉的制作过程
1、羊肉切块,冲洗干净,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中火。
2、煮开后再煮上5-10分钟,舀去浮沫。
3、汆水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净。
4、总烹饪时间为2小时左右,(选择“腐乳蹄”或类似接近选项)。
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