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青稞主要分布于西藏、青海、四川西北部、甘肃西南部及云南西北部。青稞富含营养价值，做法还很多呢。下面就是小编给大家整理的青稞的营养价值，希望对你有用!
青稞的营养价值
1、富含β一葡聚糖
青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物,据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%,优良品种青稞25可8.6%,是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病:通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。
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