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巧克力雪糕的制作方法推荐
夏天根本就是吃冰淇淋的季节嘛，可是外面的雪糕加了那么多色素和添加剂，那么怎么自己在家做雪糕呢?下面就由小编来告诉你巧克力雪糕的制作方法，希望对你有帮助!
巧克力雪糕的用料
巧克力雪糕的制作方法
蛋黄加细砂糖打到蛋黄发白，糖融化。
另取一锅，加入牛奶，加热至边缘气泡，离火。
将加热的牛奶分次慢慢地倒入蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌，避免变蛋花汤。
将蛋黄牛奶液过筛一次，重新倒入锅内。隔热水加热至80到85度。就是底下再用一个比较大的锅子放水加热。奶锅放大锅里面一边加热一边搅拌，这样比较万无一失，不然直接加热很容易变蛋花汤。
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