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食用菌“菌”往往给人“微小”的印象，但这些食用菌却能形成大型的肉质(或胶质)子实体，食用菌同时为我们提供营养物质。现在就跟着小编一起来看一看食用菌的机理作用和食用菌有保健治疗作用，资料仅供参考。
食用菌的机理作用
1、免疫调节作用：因胸腺随增龄而明显萎缩，影响细胞免疫功能，而菌类多糖可提高天然杀伤细胞(NK)活性和增加干扰素的生成。
2、促进核酸和蛋白质的合成：黑木耳、银耳等多糖能促进血清、肝脏及骨髓的蛋白质与核酸的合成，使机体的抗病能力增强，促进病体康复，是扶正固体的重要机制之一。
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