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餐饮企业管理教材
从餐饮服务技能入手，循序渐进地导入餐饮服务与管理知识。下面是小编整理餐饮企业管理教材的内容，希望你能喜欢。
餐饮企业管理教材
《餐饮服务与管理》的性质：高职酒店管理专业的专业必修课。本课程体系一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论;另一方面注重实践性，培养学生的操作能力和管理能力;同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求，又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。
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