重阳节吃糍粑的原因一览

admin 2022-08-25 0 次浏览


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一年一度的重阳节,农历九月初九,二九相重,称为“重九”。下面是小编为大家整理的重阳节吃糍粑的原因一览,仅供参考,喜欢可以收藏与分享哟!

重阳节吃糍粑的原因

吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口,称为“软糍耙”(温食最佳)。硬糍耙又称“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。

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